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새로운한국수목대백과도감 |
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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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Home > 요리 > 음식이야기 |
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들어가기 전에
Part 01 편리한 계량법과 알뜰한 재료 손질
우리 입맛에 딱 맞는 요리를 위한 맞춤 계량법
명절음식에서 가장 많이 들어가는 양념재료
가례원에서 재료를 손질하는 방법
part 02 차례, 알고 지내자!
상차림 진설, 이것만은 알고두자!
남편이 꼭 알아야 할 차례 용어 및 순서
차례음식, 바로 이것이 웰빙 상차림일세!
Part 03 명절 손님맞이를 위한 밑반찬 요리
노란 배춧속으로 버무린 겉절이 | 가을바람에 솔솔 익는 고추장아찌 | 향긋하고 깔끔한 깻잎장아찌 | 매콤하고 담백한 북어찜 | 맵게 볶아서 깔끔한 멸치볶음 | 바다 냄새 풀풀 나는 김무침 | 아삭아삭 향긋한 더덕무침 | 시원한 여름의 맛 열무김치 | 가을바람 솔솔 불 때는 무생채 | 톡톡 쏘는 시원함 최고! 순결한 백김치
Specila 맛은 더하고 영양은 듬뿍! 가례원의 천연 양념 만들기
달짝지근 맛있는 불고기양념 | 멸치로 만든 시원한 맛국물 | 싱싱한 배추를 위한 겉절이용 다진양념 | 찌개의 맛을 결정하는 다진양념
Part 04 남편과 함께 만드는 차례상 1 - 나물, 탕, 전
포동포동 아기 손 닮은 고사리나물 | 약으로 더 좋은 도라지나물 | 먹고 나면 힘이 불끈 시금치 ... |
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